武汉市光谷第十八小学(11.21-11.25)食谱来袭，请查收！

健康美食 伴你成长

木 耳 肉 片

香 干 豆 角 肉 丝

清 炒 包 菜

番 茄 蛋 汤

米      饭

       黑木耳中的膳食纤维、胶质含量丰富，具有养胃润肠的功效，能够促进消化液分泌，刺激肠道蠕动，缓解便秘。适量的食用黑木耳还能增强抗病能力，因为黑木耳多糖能增强机体细胞的免疫功能。     

       香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素。含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿的骨骼生长极为有利。

       包菜具有清热利湿、解毒、健脾开胃的功效，可以缓解因着急上火等因素导致的口舌生疮和大便干燥，还可以促进食欲。而且包菜中的钙离子比较丰富，可以改善因低钙血症导致的手足抽搐。

平 菇 烩 鱼 圆

莴 苣 肉 片

清 炒 大 白 菜

红 豆 汤

米      饭

       鱼丸含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效。常吃鱼丸还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼丸中脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。其所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

       莴苣中含有多种微量元素及活性成分，可提高心脏收缩能力，降低心脏病的发病率，还含有人体必需的氨基酸和多种营养物质，其中含有大量膳食纤维，能够加速肠胃蠕动，能够有效提高消化能力，常吃可有美容养颜的效果，增加皮肤弹性。

       大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

       红豆有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒和补血之功效。红豆不仅含有丰富的蛋白质外，还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

土 豆 烧 牛 腩

番 茄 炒 蛋

清 炒 黄 瓜

冬 瓜 筒 子 骨 汤

米      饭

       牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。

       番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用。番茄有健脾消食、润肠通便、降脂降压、利尿消肿、清热解毒、生津止渴。

       鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能。鸡蛋中富含磷脂以及卵黄素，可以促进神经系统的发育，具有增强记忆力的功效。鸡蛋清中含有一定量的胶原蛋白，适当食用可以起到美白养颜的功效。

        黄瓜含有丰富的维生素C、水溶性维生素和膳食纤维,对人体有很好的营养补充作用，黄瓜能够为机体补充维生素B2, 从中医食疗的角度上来讲，黄瓜性味甘、凉，有很好的清热解毒的功效。  

黄 豆 红 烧 肉

豆 角 肉 丝

包 菜 粉 条

紫  菜  蛋  汤

米      饭

      黄豆含有人体多种必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，它可以防止血管硬化，间接地保护人的心脏等器官。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物。黄豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。

       豆角富含蛋白质，胡萝卜素，营养价值高，具有促进胃肠蠕动，健脾等功效。

       苕粉有高含量的膳食纤维，有效的起到促进胃肠蠕动的效果，帮助预防便秘和结肠直肠癌等问题。其抗癌功效也是很强的，首先其中的β-胡萝卜素是很丰富的，同时还有维生素C、叶酸和维生素B6存在，可帮助人体预防疾病。

白 萝 卜 烧 排 骨

鱼 香 肉 丝

手 撕 包 菜

平 菇 肉 丝 汤

米      饭

       猪肉中不仅含有丰富的蛋白质,并且还含有丰富的磷和铁,尤其是猪肉中结合的铁元素,相对而言是比较容易被人体吸收的。猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素。

       白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质。白萝卜含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还可促进胃肠蠕动，有利于促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积、腹胀、恶心呕吐，还可用于治疗便秘。白萝卜含有丰富的芥子油，可用于治疗咳嗽、咳痰、扁桃体炎、咽喉炎、口腔炎等症状。

      笋具有增强免疫力、增强体质、延缓衰老等功效。其含有糖类、脂肪、蛋白质等。还含有维生素E和维生素B1，维生素B2，胡萝卜素以及多种矿物质等营养物质，笋含有纤维素，可以促进人体的胃肠蠕动，帮助人体消化。增强体质和免疫力，有利于人体的健康。