如果一个孩子能在饭桌前乖乖坐下，自觉夹菜，不用盯着也能把饭吃完，家长做啥ta吃啥，那ta……一定是“别人家的孩子”。

对有些家长来说，让孩子好好吃饭比让他们好好写作业还要难：

娃抓着筷子，左看看右看看，就是不往下夹；吃饭不是靠哄骗就是靠恐吓，饭桌上本该是开心放松的氛围，愣是被孩子的挑食问题搞得剑拔弩张、鸡飞狗跳……

挑食，俨然成了家长们每天最头疼的问题之一。

有些孩子能接受根茎类蔬菜——土豆、藕、山药……也能接受瓜果类蔬菜，但就是不喜欢吃绿叶蔬菜——越绿越不喜欢。

仿佛绿色是毒液的颜色，吃了就会中毒。

受过各种科普、广告洗脑的大人，会觉得，绿色等同于健康，孩子为什么“闻绿色变”呢？

还真别说，孩子的潜意识里没准真觉得绿色等于“有毒”。

美国耶鲁大学曾做过一项儿童对于植物反应的研究，研究表明：儿童不爱吃蔬菜可能是出于生存本能的行为。

除了颜色，蔬菜的其他特性可能也会影响孩子的饮食偏好。

有的蔬菜纤维多，口感粗糙，孩子在咀嚼吞咽上体验较差，也会下意识地排斥这类蔬菜。

孩子的味觉比大人更敏感。

日本动画《蜡笔小新》里小新不喜欢吃青椒的设定可谓是深入人心，不论妈妈如何使出浑身解数，小新都对青椒爱不起来。

事实上，如果家长在孩子幼童时期没有过渡地、直接给他们投喂气味较为剧烈的蔬菜，可能会让他们在未来更容易拒绝这类蔬菜。

相信不少人都有过类似的童年经历，在自己家吃饭不香，到别人家吃就格外香。

有时孩子挑食针对的不是菜蔬，而是家长的厨艺。

试着给菜品换换造型，让蔬菜的颜色更丰富、更有趣；或者改变一下食谱，让蔬菜从主角酿成配角，甚至“隐身于”孩子喜欢的食材里，没准孩子一下就能体会到蔬菜的美好了。

在孩子挑食这件事上，家长确实“难脱干系”。

其实只要正确引导，孩子“好好吃菜”并不难。

家长不妨换种思路，从头给孩子介绍蔬菜。

甚至，家长还能带着孩子一起种菜，告诉他们，每一种菜蔬其实都是一只“蔬菜精灵”……