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这汤冬天可以多喝，清淡可口，鲜美滋补，春天，孩子长身体，多给孩子熬这汤，营养又补钙，常喝身体好！今天小编给大家分享一道“鲫鱼萝卜汤”，这是一道春天里可以常喝的汤。这道鲫鱼萝卜汤就是我家最近常喝的一道汤，补钙补铁，非常鲜美。对于孩子们来说，现在正是长身材的时候，孩子是一个家庭的重心，因此，孩子的成长发育是每一位家长心中的头等大事。如何让孩子的身体和智力发育更加健康，却是一个很大的系统工程。从饮食角度来说，讲究的是营养膳食搭配。孩子们喝这道汤，既可以吃到鱼肉，又可以喝到鱼汤，一举二得，让身体得到必要的营养供给。

鲫鱼萝卜汤

配料：

鲫鱼 2条、白萝卜 1个、细香葱 适量、姜 过量、食用油 适量、精盐 适量

烹饪步调：

1.这是两条小鲫鱼，一起大概半斤吧。去鳞，去腮，去掉肚子里的器械，尤其是那层黑膜一定要去掉。然后晾干水。

2.萝卜去皮，洗干净，切丝或切片随自身意。

3.切几丝姜。

4.锅烧热，倒入适量油，注意鱼不要一下就丢进去煎哦。先抓住鱼头，用锅铲将烧热的油浇在鱼身上，双方都浇，注意不要烫到自己。

5.鱼身两面都淋了热油后，再入锅煎。不要用锅铲乱翻，要端着锅转动，让油充沛将鱼煎到。鱼煎好后，会自己滑动，这时候就可以小心将鱼翻面了。

6.鱼身翻面后，继续煎另莫逆之交，和前面一样的煎法。

7.下姜丝。

8.下萝卜丝，可以利用锅气呛一下。也能够加水后再下萝卜丝，区别不大。

9.倒入适量热水，水量一定要一次次加足，因为煮那么长时间会挥发掉不少水。盖上，大火煮开后，转小火炖煮半小时左右。

10.这是第一天热水煮的。煮至25分钟的时刻加一小勺盐，再煮几分钟，才有味。

11.这是第二天冷水煮的。

12.在煮的进程中准备好葱花。

13.最后撒葱花，关火，就可使开吃了。

烹饪小贴士：

1、鲫鱼处理好后，一定要晾干水，不然煎的时候有水滴到油锅里会溅油。2、煎鱼时，先用热油淋下鱼身，再下锅煎，这样才不容易粘锅。油不用烧得很烫，五成热还没冒泡就行了。3、有的人说一定要用冷水才能煮出奶白色的汤。我时断时续两天都煮的鲫鱼萝卜汤，一天热水，一天冷水，都呈奶白色，但是感觉热水的汤更鲜一些。因为鱼肉富含蛋白质，一遇冷水收缩，里面的营养物质不容易溶解出来，所以不够鲜甜。其它肉汤也是一样的，煮制中间加水最好是热水。大家在家经常喝鱼汤吗？