老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，挂在向阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

在古代，没有冰箱，没有电扇，人们为了能够在炎炎夏日里享用到冰块，每逢大雪期间，无论是官家还是民间，都会大量储藏冰块。这种藏冰的风俗，历史非常悠久，我国的冰库，都是建在地表下层，用砖头石块，陶片之类的东西封盖，或者用火将墙壁烧硬，具有非常好的保温效果。

在我国北方地区，在大雪的时候，民间还有吃饴糖的习俗。饴糖，民间也叫糖稀，小孩儿们都是很喜欢吃的、每到这个时候，学校门口、公园旁边就会出现卖饴糖的小摊贩，吸引很多小孩、妇女、老人来买。

在台湾，大雪时节台湾也是捕获乌鱼的好时节。这个时候整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼是一种非常美味的食物，而且还含有丰富的营养物质，对人的身体非常有好处，每年大雪节气的时候，人们常用乌鱼来招待远方而来的客人。

面茶是老北京的汉族传统小吃，是乘子面或小米面煮成的糊状物，表面再淋上芝麻。寒冷的冬天，喝上一碗热乎乎的面茶，暖心又暖胃。

冻柿子和冻酸梨是老北京人的冬季水果，大雪时节气温骤降，天气寒冷，正是冷冻柿子、酸梨的好时候。冻柿子不仅可败火气，还能润喉止咳。

大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。

用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。现在虽然各种点心和快餐品种繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特产风味的萝卜圆子，也一定会重新散发出醉人的清香。

老北京人喜欢在冬天吃羊肉，铜锅涮肉、烤肉都是老北京人的最爱。炙子烤肉是非常传统的一种吃法，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围坐在炉子旁边，大口吃肉、大口喝酒。

糖炒栗子是老北京人钟爱的一种小吃，栗子素有“干果之王”的美称，软糯肉儿面，鲜甜可口，寒冷的冬天，老北京人就好这一口。

“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜”，糖葫芦吃起来又酸又甜，而且还透着冰凉，具有开胃、养颜、清热等作用。

大雪节气前后，正是柑桔类水果大量上市的时候，如蜜桔、柚子、脐检等，多吃此类水果，可以防治鼻炎，消痰止咳。

咏廿四气诗 大雪十一月节

【唐】元稹

积阴成大雪，看处乱霏霏。

玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。

黄钟随气改，鴳鸟不鸣时。

何限苍生类，依依惜暮晖。

十一月朔大雪节早见雪

【明】陶宗仪

狂风昨夜吼棱棱，寒压重衾若覆冰。

节气今朝逢大雪，清晨瓦上雪微凝。

大 雪

【宋】陆游

大雪江南见未曾，本年方始是严凝。

巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不堪。

毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。

此生自笑功名晚，梦想黄河彻底冰。

问刘十九

【唐】白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？

北风行

【唐】李白

烛龙栖寒门，光曜犹旦开。

日月照之何不及此？

惟有北风号怒天上来。

燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。

幽州思妇十二月，停歌罢笑双蛾摧。

倚门望行人，念君长城苦寒良可哀。

别时提剑救边去，遗此虎文金鞞靫。

中有一双白羽箭，蜘蛛结网生尘埃。

箭空在，人今战死不复回。

不忍见此物，焚之已成灰。

黄河捧土尚可塞，北风雨雪恨难裁。

江  雪

【唐】 柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

夜  雪

【唐】 白居易

已讶衾枕冷，复见窗户明。

夜深知雪重，时闻折竹声。

大雪送炭与芥隐

【宋】 范成大

无因同拨地炉灰，想见柴荆晚未开。
不是雪中须送炭，聊装风景要诗来。

和张仆射塞下曲·其三

【唐】  卢纶

月黑雁飞高，单于夜遁逃。
欲将轻骑逐，大雪满弓刀。

白雪歌送武判官归京

【唐】岑参 

北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。

散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。

将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。

瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。

中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。

纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。

轮台东门送君去，去时雪满天山路。

山回路转不见君，雪上空留马行处。

雪

【唐】罗隐

尽道丰年瑞，丰年事若何。

长安有贫者，为瑞不宜多。

逢雪宿芙蓉山主人

【唐】刘长卿

日暮苍山远，天寒白屋贫。

柴门闻犬吠，风雪夜归人。

题游侠图

【清】 郑燮 

大雪满天地，胡为仗剑游？
欲谈心里事，同上酒家楼。

长相思

【清】纳兰容若 

山一程，雪一程，

身向榆关那畔行，夜深千帐灯。

风一更，雪一更，

聒碎乡心梦不成，故园无此声。

临清大雪

【清】吴伟业 

白头风雪上长安，裋褐疲驴帽带宽。

辜负故园梅树好，南枝开放北枝寒。

二月十七日大雪宿富庄驿

【明】陈应元

鞅掌风尘里，行藏暗自商。

柳黄欺雪白，圆尘乱圭方。

访戴迟卬涉，卧袁哎我忙。

占年果是瑞，信宿亦何妨。

十二月廿三日高峣大雪 其四

【明】杨慎

雪中送炭忆前人，欲暖曲身成直身。

翠柏苍松元自劲，岁寒那肯变天真。

雪寒探梅

【宋】范成大

酸风如箭莫凭阑，冻合横枝雪未乾。
吴下得春元自晚，那堪天与十分寒。

泊姑苏城外大雪二首

【宋】 杨万里

夜烧银烛卷金卮，猛落天花醉未知。
若怯一寒都不看，却教六出更投谁。
开门片片洒人面，送眼山山呈玉肌。
才雪又晴晴又雪，吴中风物许清奇。

大雪独留尉氏

【宋】苏轼

古驿无人雪满庭，有客冒雪来自北。
纷纷笠上已盈寸，下马登堂面苍黑。
苦寒有酒不能饮，见之何必问相识。
我酌徐徐不满觥，看客倒尽不留湿。
千门昼闭行路绝，相与笑语不知夕。
醉中不复问姓名，上马忽去横短策。