准备食材：白菜一颗，香菇3朵，瘦肉200克。

1. 往装有香菇和瘦肉的碗里，加入适量生抽、料酒、蚝油和食用盐，简朴的腌制一下把碗里的食材都腌制入味。

2.白菜叶子焯水到根茎的颜色从白色变成透明，并且比较软的时候，就可以出锅备用了。

3.腌制好的香菇肉末馅取出一点放在白菜帮子上，然后把白菜从根部往菜叶的方向卷起来，在卷的过程当中，再把两边的菜叶子往中间的肉馅位置收一收，就可以做好一个翡翠白菜了。

4.在蒸锅里烧水，等锅里上汽之后，就可以把卷好的白菜卷放入锅中蒸15分钟。

5.时间到之后，就可以把锅里的翡翠白菜端出来，然后再把碟子里的白菜汁倒入炒锅里，开大火，加入适量的香油以及生抽进行调味。

6.把调好的料汁，全部都淋在白菜卷上，最后还可以撒上少量的葱花点缀，那么我们这一道翡翠白菜就制作好了。