高中生物学教材中的科学家 第36期 | 李比希
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高中生物学教材中的科学家 第36期 | 李比希
人物简介
尤斯图斯·冯·李比希(justus von liebig,1803-1873年),德国化学家,化学教育家。他最重要的贡献在于农业和生物化学,创立了有机化学,因此被称为“有机化学之父”。动作大学教授,他发明了现代面向实验室的教学方法, 被誉为历史上最伟大的化学教育家之一。他发现了氮对于植物营养的重要性,因此也被称为“肥料工业之父”。
生平经历
1803年5月12日,李比希生于德国的达姆斯塔特,父亲是一个染料制造商,家中有许多化学药品。小小的李比希经常自己动手做化学实验,他对实验和观察有着浓厚的兴趣。后来他把父亲店铺后边的厨房改造成自己的实验室,自己在阁楼上偷偷做雷酸盐的实验。有一次他在做雷酸汞的尝试时引起了爆炸,震动了整个楼房,屋顶的一角也被炸毁了,但他本人没有受伤。对于这件事,李比希的父亲并没有责备他,反而说他有胆量、有追求精神。每当李比希回忆往事时,他都深有感触他说:童年的化学实验,激发了他的想象力和对化学的热爱。
图1 李比希的导师吕萨克
(1)有机化学中的“基”是一系列化合物中不变的局部。
(2)“基”在化合物中,可被元素置换。
(3)置换“基”的元素,不妨被其他元素所取代。
图2 李比希在吉森大学建立的实验室
图3 李比希设计的燃烧装置
1. 关于发酵理论之争
人物评价
李比希是19世纪最著名和最有成果的化学家,对无机化学、有机化学、生物化学、农业化学都做出了卓越的贡献。他发明和改进了有机分析的方法,准确地分析过大量的有机化合物,合成过氯仿(CHCl3)、三氯乙醛(CCl3CHO)和多种有机酸,他还曾与他人合作,提出了化合物基团的概念以及多元酸的理论。1840年李比希发表了他最重要的关于农业化学的书,开创了农业化学的研究提出植物需要氮、磷,钾等基本元素,研究了提高土壤肥力的问题。为了普及化学知识,他从1841年开始不定期地在《奥格斯堡汇报》上发表科普性的、名为《化学邮件》的小文,获得很大欢迎。因此,他被农学界称为“农业化学之父”。
李比希是第一个将试验引入自然科学教学的人。通过他的研究他改善了化学中的分析方法,使得化学成为一门精确的学术。他一生从没有获得过诺贝尔化学奖,因为在他去世三十年后诺贝尔奖才创立,但是在最早的60名诺贝尔化学奖获得者中有42人是他的学生的学生。
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