导语：牛奶是一种古老的天然饮品，又被称之为“红色血液”。

牛奶是一种营养丰富的保健食品，其中含有3000种以上的有机成分。牛奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸。

其它营养素的含量亦十分丰富，钙的含量高，且好接管，牛奶在所有饮品中是佼佼者。

根据现代营养学研究，每100克牛奶中约有87克水、3.3克蛋白质、4克脂肪、5克碳水化合物和120毫克钙。此外，它还含有铁、维生素A、维生素B、烟酸和维生素C。

01喝牛奶的好处：

1.促进骨骼发育

牛奶中含有丰富的钙元素，长期喝纯牛奶有助于维持骨骼和牙齿健康，可促进儿童骨骼生长发育。老年人喝纯牛奶对防止骨质疏松、骨质增生、腰酸背痛等疾病的发生也有一定作用。

2.缓解压力

牛奶含有很多维生素和矿物质，对身体有好处，也可以起到缓解压力的作用。牛奶含有色氨酸，可以舒缓肌肉和神经。

让人心情更平静，缓解焦虑和压力等负面情绪。假如心情不好，喝一杯牛奶可以让人更放松。

3.预防癌变

有研究表明，经常喝牛奶的人，身体状况更加好一些。并且衰老的会慢一些命更长一些。

牛奶中含有一种名为sod的生物活性物质，这种活性物质可以清除人体内的“自由基”，加强人体的免疫力。促进人体的新陈代谢，使人可以年延益寿，缓解衰老。

4.美白皮肤

相信很多女性都希望自己的皮肤能够白皙透亮，也都想通过饮食来帮助自己改善。却不知，长期喝牛奶就是一个让皮肤变白的好方法。

牛奶中含有一些能够让皮肤变白的物质，经常喝牛奶能够让皮肤获得改善，进而让皮肤的颜色跟牛奶一样白皙。

5.助眠

牛奶中含有一种叫做l-色氨酸的氨基酸，它可以起到镇静的用处。对于些晚上失眠或难以进入深度睡眠状态的朋友，晚上喝一杯牛奶可以起到更易睡着的效果。

02免疫力是什么？

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的病毒、细菌等能力，这里面包括细胞免疫、体液免疫。

免疫力是相对官方的说法，代表着人体对抗疾病的本领，身体对抗病菌的能力强就是免疫力强。

抵抗力是比较民间的说法，人们没有免疫的概念，也没有病菌的概念，用抵抗力描述身体对抗疾病的能力。

免疫力功能：

1.免疫学监测：免疫监测能识别并清除人体内出现的不正常细胞，如肿瘤细胞、牺牲细胞、衰老细胞等，防止正常细胞发生病变;

2.免疫力防御：是指人体可以识别、判断出现在身体内的外来物、抗原、微生物、细菌、病毒等，称之为免疫防御，是自身机体对外界物质的自我防御。

3.免疫力调节：指机体对自身免疫系统进行自我调节，消除受损或死亡的细胞，以保持免疫系统的稳定。

03张张文宏：提高孩子免疫力要多喝牛奶，喝牛奶只管即便避开3个误区

【张文宏：提高孩子免疫力要多喝牛奶】

张文宏教授提醒大家：在抗击新冠疫情过程当中，一定要普及自己的免疫力，牛奶作为常见饮品，可以多喝一些。

张文宏教授指出：尤其是对于小孩子来讲，身体免疫力差，正在成长发育过程阶段，早餐必须要吃好。

张文宏教授之所以强烈建议，孩子每天早上喝牛奶提高免疫力，对抗新冠病毒，也是有一定科学依据的。

牛奶是天然的营养库，其中还有多种对人体有益的维生素，矿物质，活性物质等成分，比动物蛋白的营养更加均衡，且更容易被人体吸收和利用，对于提高人体免疫力有极大的帮助。

【喝牛奶尽量避开这3个误区】

1.不建议空腹喝牛奶

空腹喝牛奶容易造成腹泻，牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖只有合成后。其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，为人体所吸收。

如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而原封不动进入大肠。并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是出现腹泻等不适症状。

2.少喝加糖煮沸的牛奶

牛奶富含氨基酸成分，如果加糖煮沸，牛奶氨基酸物质会变得难以被人体吸收消化，对于健康会产生一定负担。

建议大家饮用新鲜的牛奶，加热的温度不超过8080℃以上，避免牛奶的营养物质被破坏。

3.忌与橘子同食

牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块。

这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。

04什么时候喝牛奶最好？

1.早上

早晨醒来后，通过一晚上的新陈代谢，身体需要补充足够的营养。牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，早上饮用有利于营养物质的充分吸收。

其次，上午阳光充足，有利于体内维生素D3的合成，可促进牛奶中钙质被机体更好的吸收利用。

2.下午四点

下午4点前后是第二个黄金时间。此时人容易感觉倦怠、困乏，急需补充营养。但是在日常的学习和工作中，大多数人无法悠闲地去享受下午茶。

这时，牛奶中丰富的蛋白质、乳脂可以帮助身体迅速补充营养，从而精神饱满地恢复到工作状态。

3.睡前

牛奶中的五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制。从而使人想睡眠，并且无任何副作用。

而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益。故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。