孩子怎么也吃不厌的一道菜,蒜苔炒肉,一次能吃五碗饭

孩子怎么也吃不厌的一道菜,蒜苔炒肉,一次能吃五碗饭

蒜苔炒肉,是我从小就很喜欢吃的下饭菜。逢年过节或是普通日子家里总是备着这道菜。在我的印象里,好像小孩子们都喜欢这道菜,即使满满一桌子菜,小孩子的饭碗里,总能毫无例外地看到蒜苔炒肉的身影。虽然它是一道极其通俗的家常菜,但要把蒜苔炒的翠绿不变色不发黑,还是有技巧的。蒜苔切好之后不能直接下锅炒,多加一个小步骤,炒出来的蒜苔不但更入味儿,而且翠绿不变色。要想颜色翠绿,不发黄还入味儿,千万不要直接下锅炒。


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