尽“膳”尽美——白峰中学举行2022学年膳委会议
尽“膳”尽美
—白峰中学2022学年膳委会—
食品安全健康行
民以食为天，食以安为先。学校的食品安全是大家共同关注的焦点，也是我校膳食管理工作的重中之重。为进一步促进学校食堂建设，推动民主监督和管理，10月13日，白峰中学举行2022学年膳食委员理事会议 。
膳委员会以“调整食物结构，优化膳食模式，让青少年从平衡膳食中获得全面合理的营养，促进学生健康成长”为根本宗旨，针对学生膳食情况，积极听取来自学生的意见和建议。总务处丁振武老师、团委张丹老师、食堂厨师颜建庆以及七、八、九年级每班两名学生代表参加了本次会议。
2022学年膳委会
本次会议由总务处主任丁振武老师主持。丁主任首先对本学年食堂管理作了工作汇报，对食堂设施设备、人员配置、食品采购、膳食营养、加工操作流程等情况做了全面介绍，号召全体成员认真行使监督权，常督促，多建议，共同为师生营造更加安全、健康的饮食环境。
膳食营养分析
本月学校提供给学生的膳食营养相对平衡。蛋白质占平均供给量81.31%，热量占平均供给量91.08%，蛋白质、脂肪、碳水化合物重量比值符合1︰1︰5，三大营养素产热量占总热量分别为：蛋白质11%，脂肪30%，碳水化合物54%。动物蛋白质+豆类蛋白质占总蛋白质的55%，动物热量+豆类热量占总热量的20%。
食堂具体情况
丁主任针对学校食堂本月收入及支出分配情况进行了公示。学校在保证学生营养的基础上，节约开支，到月底膳费正好。接下来介绍学校食堂工作的基本工作流程：食材加工分为验菜、洗菜、切菜、烹饪、分菜等过程，餐用具的消毒采用120摄氏度的蒸汽消毒。
伙食情况调查及学生自制菜单表
会上给在座每位成员分发了食堂伙食情况调查表与菜单征求表，在听取和统计学生对食堂饭菜的反馈情况后，最终确定了一份新菜单。
学校一直高度重视师生的饮食健康与安全，本次会议的召开，为学校食品安全管理增设了一道保障线，相信通过大家同心同德、群策群力，以膳食委员会为纽带，以安全健康为中心，促进学校食堂品质的不断提升。学校将继续加强对各岗位人员的操作培训、食品安全相关培训，秉承务实守法的工作初心，维护师生的食品安全利益。
