汉口路小学第十三周食谱（11月21日—11月25日）
饮食文化小课堂：平桥豆腐羹
平桥豆腐羹是江苏省淮安市的一道传统名菜，属于淮扬菜系。该菜品的原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。
传说乾隆皇帝下江南时驻跸平桥林秉直家，林创此菜招待乾隆，得到乾隆称赞，称他为”林百万”，并誉此菜为”天下第一菜”。
饮食文化小课堂：平桥豆腐羹
平桥豆腐羹是江苏省淮安市的一道传统名菜，属于淮扬菜系。该菜品的原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。
传说乾隆皇帝下江南时驻跸平桥林秉直家，林创此菜招待乾隆，得到乾隆称赞，称他为”林百万”，并誉此菜为”天下第一菜”。
