茄子，是我们日常生活中常见的蔬菜，特别是在农村，很多农民家里都会种植，由于茄子本身就是一种营养丰富的蔬菜，在食用茄子的时辰我们不仅可以品尝到美味的茄肉，同时还可以感受到茄子本身含有多种营养物质，这也是我们大家常说的“药食同源”。

尤其是在孩子发育时期，经常食用茄子不仅可以让孩子变得更聪明，而且还可以为孩子的成长提供充足的营养物质。那么你知道茄子中含有哪些营养物质吗？这些物质对我们身体有什么好处呢？下面就给大家详细介绍一下：

一、维生素

维生素是我们人体所必需的营养元素，在我们日常生活中，维生素参与着我们身体的正常运行，所以在我们的饮食中就需要补充大量的维生素，从而保证我们人体正常运转。

而茄子中就含有丰富的维生素，这也是为什么建议孩子多吃茄子的原因。因为茄子中所含的维生素种类丰富，而且还含有多种其他营养素，比如维生素C、维生素E和胡萝卜素等。所以在日常饮食中可以通过食用茄子来为身体补充维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养元素，从而为人体提供充足的营养物质，从而保证人体正常运转。

二、蛋白质

在日常生活中，如果我们经常吃一些富含蛋白质的食物，那么就会为身体提供充足的营养物质，让我们的身体越来越好，但这其中也包含了一些有很少一部分蛋白质，所以为了让身体得到更多的营养物质，建议大家平时要多吃一些富含蛋白质的食物。

但是茄子作为一种富含优质蛋白质的食物，不仅味道美味，而且对我们的身体健康有很大的好处。所以平时我们要多吃一些富含优质蛋白的食物。

三、膳食纤维

膳食纤维也是一种营养物质，而且还是一种对身体特别好的物质，膳食纤维进入身材后，可以促进肠胃蠕动，加快排泄速度，对于便秘也有很大的帮助。

而且茄子中含有的膳食纤维还可以起到抗癌防癌的作用，因为膳食纤维进入身体后还可以降低胆固醇、甘油三酯的含量，减少脂肪堆积。因此常吃茄子对我们身体是有很多好处的。

而且茄子属于一种季节性蔬菜，如果错过了这个季节，那么就很难再吃到这种美味了。因为现在茄子基本上都是大棚种植出来的，如果想吃茄子也是很容易买到的。所以建议大家在平时的时候多吃点茄子，这样既可以补充营养又可以让孩子变得更聪明。

四、抗氧化剂

茄子中含有的维生素e属于一种抗氧化剂，这类物质可以帮助我们延缓衰老，还可以预防皮肤中黑色素的沉积。同时茄子中含有的维生素c和维生素k也都具备很强的抗氧化作用，这两种物质都可以帮助我们有效抵抗自由基对我们身体造成的伤害，并且还可以预防多种疾病。

当然，除了以上四种营养物质之外，茄子中还含有胡萝卜素、生物碱、有机酸等多种物资，这些营养物质对孩子的成长都具有很好的效果。