春吃八菜孩子长得快,八菜指啥?高钙高养分,做法简单轻松驾驭
一、白萝卜炖牛腩
准备食材:白萝卜,牛腩,姜片,葱段,葱花。
做法步骤:
1、白萝卜去皮,清洗干净切成块装盘备用。
2、牛腩清洗干净切成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来用温水洗濯干净,然后沥干水分备用。
3、将焯过水的牛腩、姜片和葱段放入锅中,加入适量清水没过牛腩,先开大火煮开再转小火慢慢炖煮一个小时。
4、炖煮好之后,再放入白萝卜块,继续炖煮二十分钟。接着放入食盐和白胡椒粉,持续煮五分钟。
5、煮好之后,关火加入香菜搅拌均匀即可出锅开吃。
二、蒜香口蘑鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉,蒜瓣,口蘑,葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成块,用厨房纸吸干水分,再加入料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和淀粉,抓拌平匀腌制十分钟。
2、蒜剥掉外皮,清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净后切成小块备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜瓣煎香,煎至表面金黄,就不妨放入腌制好的鸡胸肉翻炒,炒熟炒香后放入口蘑翻炒均匀。
4、大概翻炒三分钟,炒至口蘑变软炒熟后,加入白糖翻炒提鲜,最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、花生莲藕猪蹄汤
准备食材:猪蹄,莲藕,花生米,红枣,姜片。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来洗濯干净,然后放入汤锅中。再放入姜片、足量的清水,盖上盖子先炖煮半个小时。
2、莲藕用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成块。花生清洗干净即可。半个小时后,将莲藕、红枣和花生米放进去,继续炖煮四十分钟。
3、接着加入食盐调味,盖上盖子再煮五分钟煮入味。煮好就不妨上桌开吃了。
四、蒜香鸡腿
准备食材:鸡腿,蒜末,小米辣,葱花,白芝麻。
做法步骤:
1、蒜香酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、葱花和白芝麻,泼上热油激发出香味,再加入生抽和食盐调味,搅拌均匀即可。
2、鸡腿清洗干净,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再继续煮非常钟,煮熟后捞起来过一遍凉水,再切成小块装入碗中。
3、将蒜香酱汁倒入鸡腿肉中,用手抓拌均匀就可以上桌开吃了。
五、娃娃菜炖鸡腿
准备食材:鸡腿,娃娃菜,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,去骨后切成丁,加入料酒、食盐和黑胡椒粉,抓拌平匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成块。
2、起锅烧油,油热后放入葱花和蒜末爆香,再放入腌制好的鸡胸肉翻炒,炒至变色炒熟后,倒入娃娃菜翻炒一会儿。
3、娃娃菜炒软后,加入食盐、生抽和蚝油调味,翻炒平匀入味即可出锅装盘开吃。
六、春笋炒牛肉
准备食材:牛肉,春笋,泡椒,青线椒,小米辣,蒜末,姜末,葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉,食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、春笋剥掉外壳,清洗干净后切成片,锅中水开放进去焯水三分钟,而后捞起来过一遍凉水,再沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、起锅烧油,油热后放入蒜末、姜末、青线椒、小米辣、泡椒,再放入春笋翻炒平匀,炒香后放入牛肉翻炒均匀。
5、加入生抽、老抽、蚝油、葱段,翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
七、油菜炒豆腐
准备食材:老豆腐,油菜,蒜片。
做法步骤:
1、老豆腐切成厚一点的片,锅中油热,放进去煎一下,煎至两面金黄便可盛出备用。
2、油菜掰开,清洗干净沥干水分。起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,再放入油菜翻炒,炒软后放入老豆腐翻炒均匀。
3、加入生抽和蚝油调味,翻炒平匀入味即可出锅装盘开吃。
八、紫菜蛋花汤
准备食材:紫菜,鸡蛋,葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,放在一旁备用。
2、起锅烧水,水烧开后放入紫菜,开中小火慢慢煮开,然后淋入鸡蛋液,继续开中小火煮熟。
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