1．蛋白质是细胞内的重要物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列关于蛋白质类物质与其功能的对应正确的是(　　)

A．胰岛素与调节

B．抗体与催化

c．唾液淀粉酶与催化蛋白质消化

D．血红蛋白与免疫

2．下列关于蛋白质分子结构与功能的论述，错误的是(　　)

A．不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

b．有些结构不同的蛋白质具备相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

d．组成蛋白质的氨基酸之间可按差别的方式脱水缩合

3．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲、★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述错误的是(　　)

a．形成该蛋白质分子时脱去38份子的水

B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基

c．图中“—”表示肽键，可简写为co—nh

D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

4．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，以下对图示分析正确的是(　　)

A．甲中肯定含有S元素

B．①过程会有水产生

C．多肽中乙的数目等于丙的数目

d．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的基本原因

5．现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸，每种氨基酸只有一个的三肽种类分别最多有(　　)

a．9种，9种 b．6种，3种

C．18种，6种               D．27种，6种

6．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功效各不相同，这是因为(　　)

A．肌细胞形状不同

b．在人体的漫衍位置不同

C．支配其运动的神经不同

d．构成肌细胞的蛋白质分子结构差别

7．美国威斯康星大学的一个研究小组发现：用合成的某种蛋白质抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gP41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生作用，从而使该病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是(　　)

a．构成艾滋病病毒的所有蛋白质中肯定都含有20种氨基酸

B．鉴定多肽和蛋白质时都可以使用双缩脲试剂

c．某些蛋白质具备催化作用

D．有些蛋白质具有信息传递的作用，进而调节生命活动

8．鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，缘故原由是高温破坏了蛋白质的(　　)

A．肽键                 B．肽链

c．空间结构 d．氨基酸

9．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是(　　)

①所有的酶都是蛋白质　②大多数抗体是蛋白质　③所有的抗原都是蛋白质　④局部激素是蛋白质　⑤生物膜上的载体都是蛋白质

A．①②⑤              B．②③④⑤

C．④⑤ D．②⑤

10．糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是(　　)