梁实秋在《圆桌与筷子》中说：一般菜上桌，有人挥动筷子如舞长矛，如野火少天横扫全境，有人大胆心细彻底翻腾如拔草寻蛇，更有人在菜碗里捡起一块肉，掂掂以后又放下了，再捡起一块再掂掂再放下，最后才选得比较中意的一块，夹起来送进血盆大口之后，还要把筷子横在嘴里吮一下……
看完上面那段话，是否有人在心里嘀咕：这样做岂不是净化了食物，让大家都于无意中吃了你的口水？
其实这不仅仅是关乎卫生的问题，更重要的是这样的餐桌行为，严重影响个人形象，因为从某种水平上来讲，吃相能反映出一个人的教养，能看到他背后的家庭文化和个人的修养品位。
有次亲戚带着孙子到家里做客，吃饭期间，亲戚的孙子对其中一盘菜十分中意。出于礼貌，我们便将这盘菜放在离小朋友较为近的地方，小朋友吃得很开心，基本上整盘菜属于他一人的架势。
孩子奶奶在这个时候并没有提醒他稍微节制注意礼貌，反而干脆将菜拉到孙子一个人的眼前说：“咱都是一家人，到这儿就是到家了，也没啥客气的！”
这时我们便知道为什么这孩子都10岁了，却实足不懂待人接物的基本礼仪。
孔子教诫儿子道：“不学礼，无以立。”一个人假如不懂得礼，就无法在社会中立足。
中国自古就是礼仪之邦，有很多流传千古的老传统、老规矩。良好的餐桌礼仪是一个人人品和素质的基本体现，是家庭临时熏陶的结果，我们应该让孩子在这方面从小就养成遵守良好的餐桌礼仪的好习惯，使优良的传统代代相传。
良好的用餐礼仪不仅保证了用餐的质量，长期教授还会促进孩子健康情绪、情感的养成。
例如在用餐时，可以鼓励孩子分享食物，这样不仅会使孩子获得良好的情绪体验，还可以锻炼孩子的人际交往能力，有利于社会性的发展。
吃饭时不能一心二用，不撒饭粒、不发出很大的咀嚼声音，诸如此类的用餐礼仪可以让孩子建立规则意识，让孩子知道有哪些事情是可以做的，哪些事情不可以，从而有利于让孩子养成按时起居、规律生活等良好的生活习惯。
礼仪教育之所以重要，因为人有社会性，我们每天都与周围的人接触、联系，而饭桌就是发展社会关系的重要场合。
养成一个文明、儒雅的用餐习惯，是保证孩子将来社会规范上的适应，人际互动上的和谐，以及各种条件下事业成功的重要前提。
如果从小能养成文明的用餐习惯，对孩子来说，是父母留给孩子最有价值的无形资产，这种资产是永恒的，无限的。超越万贯家财，是无法用金钱来衡量的。
在吃饭之前，让孩子帮着摆放碗筷、端菜等，准备好后，可让孩子邀请长辈用餐，并记得饭前洗手。
敬老是中华民族的传统美德，家长平时就要做好示范，吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。
《大学》云：“物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣。” 做人要明白先后次第，在长辈还未动筷之前，晚辈不应自顾自地先吃起来。在家长把碗递给孩子时，孩子应双手把碗接过来，表示对长辈的尊敬。
孩子完成后父母可以夸奖孩子“妈妈发现你很会照顾别人”等。
最好和孩子讲讲筷子的起源，并教会孩子正确使用筷子。单单是一个用筷子，就可以让一个人显得很有教养，我们老祖宗发明了筷子，一种餐具可以用于各种食物，蕴含着深厚的以不变应万变、以简单应对复杂的传统文化精髓，这也是我们必须要传承的。
不抱怨别人辛苦为你准备的饭菜不合口味，不要说任何没有礼貌的评论。要怀着一颗感恩的心来享受我们的每一顿饭。
这种感恩包括对大自然各个季节给我们带来各种当季的美味，包括对培育这些食品的人，也包括给我们补充营养和能量的食物。
餐桌上要让孩子身体坐正坐直，保持挺拔的姿势。这样不仅好看，也有利于儿童消化。
用餐时中式饭碗要端起，一手把碗一手拿餐具，不低头扒饭，手肘不要支放在桌面上，双腿放在桌子下面，双脚尽量并齐，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
西餐餐叉送嘴边，不为食物而折腰。双脚要平放，脱鞋或叉开双腿都很不礼貌；不翘腿，不抖脚。
敲打碗筷和大声喧哗都是很没有教养的行为，不尊重他人的表现，会引起同桌吃饭的人的反感和厌恶。
夹菜的时候一次不宜夹得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。不要为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去，有的人甚至将自己喜欢的菜从盘中全部调走，而把不好吃的留给别人，这是一种很失礼的行为，并且显得比较自私。
用餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话；喝汤的时候不要用嘴吸，以防止发出声音。
告诉孩子咳嗽、打喷嚏应单手掩嘴朝向无人的一边，剔牙和抠鼻要用餐巾纸或手挡住，以免影响在场的其他客人的食欲。
21. 学会把食物分成一小口一小口吃，不撕咬、整块啃，吃相不野蛮
22. 吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上
引导孩子向他人要求什么东西（比如够不着桌上的食物）需要用礼貌用语，微笑道谢。
如果遇到家人朋友过年期间一起相聚吃饭，免不了喝酒助兴，家长可鼓励儿童用饮料或白开水向长辈敬酒，并说些诸如“新年快乐，身体健康”等的祝酒辞。
吃饭的时间是家人朋友聚在一起沟通的时间，提醒孩子，吃饭时不可以玩玩具、看电视、玩iPad，吃饭过程也尽量让孩子不要离开座位走动。爸爸妈妈也要以身作则不玩手机。
向准备食物的人表示感谢，这不仅仅是礼貌，还是感恩。
这也是一项基本的礼仪。如果孩子先吃好饭，应起身对大家说，“我已经吃好了，大家请慢用”，然后再离开餐桌。
在用餐过程中的每一个细小动作，都反映了一个人的教养。这些陪伴一生的好习惯会在他们踏入社会后给他们带来意想不到的收获。
