居

家

儿

食

谱

午餐：五香鸭丁（托小班）

           五香鸭腿（中大班）

           蛤蜊炖蛋

           素炒三丝

           黑鱼粉皮汤

           水果（圣女果）

点心：润肺雪梨汤

           烧卖

五香鸭腿

营养价值：

鸭腿肉中含有较多的烟酸，它是人体所需的重要营养成分之一。同时，鸭腿具有清虚劳之热、养胃生津、补血行水、止咳清热、健脾浮肿等功效。

菜肴做法：

原料：鸭腿2个

辅料：冰糖30克、生抽80克、姜片、老抽、料酒、盐少许

制作：

1、起锅烧油，锅热后鸭腿皮一面朝下，转小火慢煎，煎至表面金黄后翻面。

2、加入姜片，再煎5分钟，依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐，加盖小火焖40分钟。（期间翻面2次）

3、最后转大火，煮至汤汁粘稠起锅，切块装盘即可！

午餐：奶油蘑菇牛肉意面

           彩椒烩肉丁

           猪心莲子百合汤

           水果（橙子）

点心：罗汉果汤

           西兰花芝士饭团

猪心莲子百合汤

营养价值：

猪心性平，味甘咸，有补血养心安神的作用，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，对加强心机营养，增强心肌收缩力有很大的作用。莲子具有清除虚火、促进睡眠等功效。百合有很高的药用价值，具有清热解毒、补脾健胃的功效，还可以促进血液循环。

菜肴做法：

原料：猪心300克

辅料：红枣3颗、莲子、百合、枸杞、虫草花适量

制作：

1、猪心切小片，其余食材洗净备用。

2、猪心放入砂锅中，加入红枣、莲子、百合，放入纯净水，大火烧开后，小火焖一个小时加入适量盐、枸杞、虫草花即可。

午餐：珍珠虾球

           香芹腰果炒百合

           蚝油生菜

           番茄卷心菜干贝汤

           水果（帝王焦）

点心：枸杞南瓜汤

           小笼

香芹腰果炒百合

营养价值：

百合富含黏液质及维生素，能宁心安神、清心除烦，经常食用还能起到安神的作用。而腰果是世界著名的四大干果之一，腰果中含有蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，具有抗氧化、促进生长发育等作用，

菜肴做法

原料：西芹、腰果、百合、胡萝卜

辅料：盐、油、姜、蒜

制作：

1、西芹切斜块，胡萝卜切菱形片，鲜百合剥片用干净的水泡10分钟，准备适量原味熟腰果。

2、蒜和姜切片备用。

3、锅中倒入清水烧开，放入少许油和盐，下西芹焯20秒捞出沥干。

4、锅中倒入适量油烧热，加入姜蒜爆香，再加西芹、百合、胡萝卜一起翻炒均匀后倒入腰果，加入盐调味即可出锅。

午餐：菌菇蒸鸡翅

           莴笋木耳火腿

           清炒杭白菜

           鸭血粉丝油豆腐汤

           水果（柚子）

点心：赤豆玉米羹

           鳕鱼蔬菜小饼

鳕鱼蔬菜小饼

营养价值：

鳕鱼富含蛋白质和优omega-3，可以在人体内转化成dha，dha又被称为“脑黄金”，具备促进大脑发育、提高记忆力、调节免疫力、保护视力等功效。